Ingrédients pour 4/6 personnes:
• 70 cl de lait «Halavie»
• 1 sachet de sucre vanillé
• 75 g de sucre semoule
• 2 œufs
• 12 tranches de brioche tranchée «Mémé Hélène»
• 75 g de beurre
Pour la poêlée de pommes:
• 4 pommes
• 75 g de sucre semoule
Cuisson: 1h15 min
Préparation: 30 min
Préparation :
Mettez à chauffer le lait dans une casserole avec le sachet de sucre vanillé. Lorsqu’il frémit, ôtez-le du feu et réservez-le.
Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez le sucre et mélangez le tout pour le blanchir.
Épluchez les pommes. Coupez-les en dés. Mettez la moitié du beurre dans une poêle et versez-y les pommes. Laissez caraméliser. Poêlez à feu vif au début puis baissez le feu. Ajoutez le sucre et laissez les pommes fondre et se caraméliser. Retirez du feu.
Trempez les tranches de brioche rapidement dans les oeufs battus sucrés puis dans le lait tiède.
Dans une autre poêle, faites fondre le reste du beurre. Faites dorer les tranches ainsi préparées dans la poêle.
Disposez-les ensuite dans une assiette.
Dressez des dés de pomme sur chaque tranche.
A déguster le dimanche matin en brunch !
Un régal nutritif !