Le plat classique espagnol, revisité en kascher !
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson : 35 min.
Ingrédients :
• 6 pilons de poulet «Yesh» décongelés 
• 350g de riz long grain
• 4 c à s d’huile d’olive
• 1 oignon émincé
• 1 gros poivron rouge émincé
• 1 grosse poignée de petits pois très fins surgelés
• 60 cl d’eau (plus si nécessaire)
+ 1 Kubiot de bouillon de légumes, émietté
• 1 dose de safran
• 1 ou 2 gousses d’ail écrasées
• Sel et poivre
Préparation :
Faites dorer les pilons de poulet dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.Laissez-les cuire en ajoutant au fur et à mesure un peu d’eau pendant 15 min.
Pendant ce temps, faites chauffer 2 autres cuillères d’huile dans une gran
de poêle (ou une poêle à paella), faites revenir l’oignon et le poivron émincés. Ajoutez le riz, et remuez constamment avec une cuillère en bois 2 à 3 min.
Versez l’eau, ajoutez le bouillon de légumes, le safran, et l’ail. Salez et poivrez.
Portez à ébullition et laissez mijoter 10 min. à feu doux. Ajoutez un peu d’eau en cours de cuisson si nécessaire.
Versez les petits pois au bout de 5 min. mélangez et couvrez pour finir la cuisson.
Ajoutez les pilons de poulet dorés et cuits, réchauffez un peu et servez sans attendre.
