Ingrédients pour 6 personnes :
• 3 œufs
• 180 g de farine, • 180 g de beurre (+ 15 g pour le moule)
• 180 g de sucre en poudre
• 2 cuil. à soupe de cacao
• 60 g de cerneaux de noix grossièrement hachés
• 1 pincée de sel.
Temps de préparation: 15min. Temps de cuisson: 40min.
Travaillez le beurre afin de le rendre crémeux. Ajoutez le sucre. Mélangez au batteur électrique jusqu’à ce que la préparation soit onctueuse et légère. Préchauffez le four th. 6 (180 °C).
Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Incorporez les jaunes à la préparation beurre/sucre, puis la farine et les noix
Montez les blancs d’œufs en neige avec 1 pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la pâte.
Divisez la pâte en deux. Dans l’une, ajoutez le cacao. Laissez l’autre nature. Versez les deux pâtes dans un moule à cake beurré en les alternant.
Faites cuire 40 min au four. Laissez tiédir 5 min puis démoulez sur une grille. Saupoudrez de sucre glace
Servez le gâteau refroidi coupé en tranches.
