Les incontournables de toutes les fêtes surtout à Pourim ou Hannoucah
Ingrédients pour une vingtaine de yoyos :
• 5 oeufs
• 150 g de sucre en poudre
• 500 g de farine “Mémé Hélène”
• 2 sachets de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanilliné
• 5 c. a soupe d’huile de tournesol «Mémé Hélène»
• 1 bouchon de fleur d’oranger
• Graines de sésame pour la décoration
Temps de préparation: 15min Temps de friture: 15min
Dans un saladier, mélangez en premier les œufs et le sucre puis ajoutez au fur et à mesure l’huile, le sucre vanillé, l’eau de fleur d’oranger et ensuite la farine et la levure chimique. Remuez bien la pâte doit être souple et ne doit pas coller aux doigts. Laissez reposer une demi- heure dans un endroit sec.
Pour faire des yoyo de bonne consistante et toujours égaux dans leur forme, huilez un peu vos doigts, prenez un peu de pâte. Étalez sur une épaisseur d’1 cm. A l’aide d’un verre, formez des cercles puis faites un trou au milieu (avec un bouchon). Laissez reposez encore 15 min
Faites-les frire à feu moyen dans une grande casserole pour quelques minutes.
Mettez-les dans une passoire recouverte de papier absorbant.
Trempez-les dans un sirop chaud ou du miel «Mémé Hélène».
Parsemez de sésame ou de pistaches hachées !
