Ingrédients 6 personnes :
- 150g de beurre ou margarine (si vous voulez faire le cake parvé)
- 175g de sucre en poudre
- 175g de farine “Mémé Hélène”
- 3 œufs
- 1/3 sachet de levure chimique
- un morceau d’écorce râpée d’un citron
- 2 citrons jaunes bio si vous pouvez sinon lavez bien la peau
PREPARATION
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans une casserole, coupez le beurre (ou la margarine si version parvé) en morceaux et faites-le fondre à feu doux. Mettez de coté.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine puis la levure. Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez.
A l’aide d’une râpe prévue à cet effet, prélevez les zestes des 2 citrons, et pressez ces citrons pour en extraire le jus. Ajoutez zestes et jus à la préparation et mélangez.
Beurrez et farinez un moule à cake. Versez-y la préparation.
texture moelleuse !
Enfournez le cake au citron, dans le four bien chaud à 180°C, pendant 35 minutes.
Une fois le cake cuit, sortez-le du four. Et dégustez-le tiède
