Hum ! un agréable cheesecake pour Shavouot ! Allez tentez-le il vaut le coup !!!
Préparation 20 à 30 min. Cuisson 1h (+repos 1 nuit)
Ingrédients pour 6-8 personnes :
200 g de biscuits secs (type granola, sablés bretons, petits beurre ….)
75 g de beurre
2 cuil. à café de cannelle en poudre (facultatif)
500 g de fromage frais à tartiner (type Philadelphia)
2 pots de fromage blanc (2 x 125g)
160 g de sucre
3 oeufs
2 cuil. à café de jus de citron
3 bananes bien mûres
2 bananes pas trop mûres (en fait c’est pour la déco, donc plus blanches !!)
Nappage chocolat (en bouteille déjà fait) ou avec 50 g de chocolat noir + eau et sucre
Préparation
La veille, préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre.
Sortez votre fromage frais du frigo pour le mettre à température ambiante.
Mixez les biscuits en poudre et mélangez-les dans un saladier avec le beurre et la moitié de la cannelle.
Tassez la préparation dans le fond d’un moule à charnière de 22 cm de diamètre. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant 15min.
Pelez les 3 bananes bien mûres et écrasez-les à la fourchette.
Au batteur, travaillez le fromage frais avec le sucre puis ajoutez les oeufs un à un tout en fouettant.
Ajoutez le jus de citron, les 2 pots de fromage blanc, le reste de cannelle et les bananes écrasées sans cesser de battre. Versez cette préparation onctueuse sur le fond de biscuits et enfournez pour 1h.
Ne sortez pas votre cheesecake du four tout de suite !
√ Attendez porte fermée que le four refroidisse 5 minutes.
√ Puis ouvrez la porte du four pendant 5 à 10 minutes.
√ Faites prendre ensuite le cheesecake au frigo au moins 3h avant de servir (ou préparez-le la veille).
Le lendemain, pelez et coupez les 2 autres bananes en tranches
Préparez un nappage chocolat avec du chocolat que vous faites fondre au bain marie avec 2 c à soupe d’eau et 1 c à soupe de sucre. Laissez fondre
Démoulez le cheesecake, coupez-le en parts et décorez-les de banane et chocolat.
