Temps de préparation: 5min

Temps de cuisson: 10min

Ingrédients pour 4 personnes :

1 gros bouquet d’oseille grossièrement émincé

1 belle échalote

1 noisette de beurre

sel, poivre

jus de citron « Emeth »

crème fraîche

riz

4 filet de lieu ou cabillaud

Faites cuire les filets de poisson dans une poêle, réservez-les.

Faites fondre la noisette de beurre dans une petite poêle. Faites revenir l’échalote. Ajoutez l’oseille. Laissez fondre quelques minutes en mélangeant un peu. Ajoutez ensuite la crème fraîche et le jus de citron. Salez et poivrez. Couvrez 10 min.

Pendant ce temps, faites cuire le riz comme vous le souhaitez.

Au moment de servir, nappez les poissons de la sauce.

Servez bien chaud !