Pour les grandes faims ou les petits creux, en accompagnement ou à l’heure de l’apéro, les blinis “Mémé Hélène” s’accordent à toutes vos envies. Trois formats originaux pour les repas de fêtes et les petits instants gourmands.
Les blinis géants au format authentique.
Servez selon vos envies en laissant parler votre imagination !
Petites recettes pour vous aider :
SALADE DE CHEZ NOUS SUR BLINIS ACCOMPAGNEE DE SA PUREE DE TOMATES SECHEES
Ingrédients :
Salade de chez nous :
– 1 kg de poivron rouge et vert
– 1 kg de tomate
– 3 gousse d’ail
– 2 piments oiseaux
Purée de tomates séchées :
– 1 petit bocal de tomates séchées
– persil, ail, ciboulette, oignons
– piment d’espelette
– sel et poivre
Préparation :
La salade de chez nous :
Enfournez les poivrons position grill. Quand la peau est boursouflée, sortez-les et laissez reposer quelques minutes avant d’enlever la peau et de les couper en lanières.
Faites ensuite revenir pendant 10 min les tomates dans de l’huile d’olive. Retirez la peau et réservez.
Faites revenir de la même façon l’ail dans de l’huile d’olive puis ajoutez les lanières de poivrons ainsi que la tomates. Laissez mijoter au moins 30 min à feu doux. A mi-cuisson, ajoutez les piments. Réservez au frais.
Purée de tomates séchées :
Mixez les tomates séchées égouttées (conservez l’huile), le persil, la ciboulette, l’ail, les oignons, une pincée de piment d’espelette et un peu d’huile de la marinade des tomates jusqu’à l’obtention d’une pâte.
Faites réchauffer les blinis 5 minutes au four ou au grille-pain, ou bien 20 secondes au micro-ondes. Disposez-les dans une assiette. Déposez par dessus la salade juive (utilisez un cercle de la même dimension que le blinis pour vous aider). Puis recouvrez de purée de tomate. Servez aussitôt.
BLINIS AU PETIT FUME
Ingrédients :
-16 blinis “Mém
é Hélène”
– 1 pot de “Le petit fumé”
– 1 petite pomme verte en dés
– 2 oignons émincés
– 2 c à c de moutarde Reine de Dijon
– 1 cc de ciboulette fraîche ciselée
– 75 g de mayonnaise “Mémé Hélène”
Préparation :
Mélangez tous les ingrédients excepté la ciboulette pour réaliser la garniture. Faites réchauffer les blinis 5 minutes au four ou au grille-pain, ou bien 20 secondes au micro-ondes. Garnissez les blinis avec la garniture. Décorez de ciboulette et servez.
Ces mini blinis sont parfaits pour tous vos apéros. Servis avec du saumon fumé, du tarama ou encore du houmous, ils feront sensation lors des grandes occasions et raviront vos invités lors de toutes vos petites soirées ! Surprenez vos convives en les servant au dessert saupoudrés de sucre glace et accompagnés de quelques framboises et de feuilles de menthe.
Idée recette : BLINIS AUX CHAMPIGNONS
Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients pour 6 personnes :
– 500 g de champignons
– 30 mini blinis « Mémé Hélène »
– 3 gousses d’ail
– 3 brins de persil
– 3 c. à s. d’huile d’olive
– Sel, poivre
Préparation :
Nettoyez soigneusement les champignons et coupez les pieds terreux. Émincez-les. Pelez et hachez l’ail. Lavez, séchez et ciselez le persil.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile. Mettez-y les champignons et l’ail et laissez cuire à feu vif pendant 5 minutes. Retournez-les régulièrement. Deux minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le persil. Salez et poivrez.
Chauffez les blinis rapidement au four ou à la poêle. Disposez les blinis dans un plat. Posez dessus quelques lamelles de champignons.
Servez aussitôt avec un vin blanc sec et fruité bien frais.
