Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 10 min

 

Ingrédients :

8 œufs

1 poivron vert

1 belle tomate

5/6 gros champignons frais ou surgelés

1 gros oignons

Emmental râpé

Sel, poivre

Herbes de Provence (origan, thym…)

 

Préparation :

 Émincez les champignons, coupez la tomate et le poivron, hachez finement l’oignon.

Dans une poêle, faites chauffer l’huile puis mettez à revenir tous les légumes. Remuez.

Pendant ce temps, battez les œufs et incorporez-y l’emmental selon votre envie ainsi que l’origan ou le thym puis salez et poivrez.

Baissez le feu de votre poêle et versez les œufs battus. Avec une spatule, ramenez les bords de l’omelette, et agitez la poêle pour permettre au mélange de tomber au fond et de cuire. Couvrez et laissez cuire 5 min à feu doux.

 

Concoctez votre omelette comme à votre envie. N’hésitez pas à tester de nouveaux ingrédients ou herbes, nos papilles en sont souvent agréablement surprises !