Ingrédients pour 6/8 personnes :

– 8/10 morceaux de veau (tendron ou épaule) environ 1.2 kg
– 6 fonds d’artichauts surgelés « Mémé Hélène »
– 1 citron
– huile de tournesol “Mémé Hélène”
– sel, poivre
– 1 boite de tomates concassées « Mémé Hélène » 400g
– 2 échalotes
– 1 cuillère à café de curcuma

Préparation :   15 min

Cuisson :  1h 10 min

 

Préparation :

Coupez le citron, pressez le jus et coupez tout le reste en fines lamelles.
Réservez.
Faites revenir les échalotes avec la tomate concassée.
Ajoutez la viande, le jus de citron et les lamelles, le curcuma, le sel, le poivre et couvrir d’eau jusqu’à niveau.
Laissez mijoter 50 min , puis quand l’eau commence à bien réduire, ajoutez les artichauts rincés.
Attendez que cela confisse bien (environ 20 min).

Servez avec un riz blanc pilaf.