Ingrédients pour 4 personnes :

• 250 g de farine «Mémé Hélène»
• 50 cl de lait «Halavie»
• 3 œufs
• 2 cuil. à soupe d’huile
• 1 pincée de sel

Préparation:

Versez la farine dans un grand saladier. Creusez un puits. Cassez les œufs. Délayez petit à petit avec le lait sans former de grumeaux. Ajoutez l’huile et le sel et mélangez bien le tout. 

Laissez reposer 1 h sous un torchon propre à température ambiante.

Huilez légèrement une poêle à crêpes. 

Versez une demi-louche de pâte dans la poêle bien chaude. Laissez cuire jusqu’à ce que les bords se détachent (30 sec environ). Retournez la crêpe et faites cuire l’autre face. Lorsque la crêpe est cuite, déposez-la sur une assiette et saupoudrez-la de sucre fin. 

Renouvelez l’opération en utilisant toute la pâte.