Une entrée aux saveurs marocaines! Une recette simple à réaliser qui saura honorer votre table de Shabbat et vos repas de fêtes !
Ingrédients :
• 5 carottes
• 1 citron
• 2 gousses d’ail
• 1 c. à café de carvi moulu
• 1 c. à café de harissa «Mémé Hélène»
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café de sel
• Quelques brins de coriandre
Préparation :
Épluchez les carottes, coupez-les en rondelles. Faites-les cuire dans une casserole avec de l’eau, laissez réduire. Elles doivent rester bien fermes. Ajoutez l’harissa, les gousses d’ail pelées et écrasées, le jus du citron, le carvi moulu et le sel. Mélangez. Ajoutez l’huile d’olive et un peu de vinaigre. Mélangez. Mettez le tout dans un saladier. Décorez avec quelques brins de coriandre. Servez sur votre plus belle table !
Pour allez plus vite, optez pour les carottes en rondelles Mémé Hélène en surgelés, vous gagnerez du temps (au moins 15 min)
