Pour un festin de rois, cette tourte royale enchantera toute votre Cour, des petits princes et princesses jusqu’aux rois des rois, votre cher époux et votre tendre papa …
Ingrédients :
2 pâtes feuilletées « Mémé Hélène »
3 pommes de terre
120 g de crème fraîche
200 g de saumon fumé
50 g de gruyère râpé environ (selon vos envies)
2 pincées de ciboulette surgelée « Mémé Hélène »
Sel, poivre, muscade
Avant de commencer, veillez à décongeler au préalable les 2 pâtes feuilletées « Mémé Hélène » et la ciboulette.
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°.
Dans une casserole, faites cuire à l’eau les pommes de terre pendant 15 min. Une fois cuites, épluchez-les et coupez-les en rondelles. Ajoutez-leur délicatement la crème fraîche, le sel, le poivre, une pincée de muscade et 2 de ciboulette.
Disposez une première pâte feuilletée sur votre moule à tarte graissé. Piquez la pâte à la fourchette. Tapissez le fond d’une couche de saumon fumé puis disposez les pommes de terre sur le saumon. Saupoudrez de gruyère selon vos envies. Terminez par une couche de saumon. Couvrez le tout avec la deuxième pâte. Dorez à l’œuf et faites un petit trou sur le haut pour faciliter la cuisson. Afin que ce trou ne se referme pas durant la cuisson, formez un petit tube en papier aluminium et placez-le dans le trou. Mettez au four durant 35 min th. 6.
Conseils : à savourer avec une bonne salade arrosée de vinaigre balsamique.
