Ingrédients :
• 2 courgettes moyennes
• 2 aubergines
• 4 tomates
• 3 gousses d’ail
• 4 branches de thym
• quelques feuilles de basilic
• sel, poivre du moulin
• huile d’olive «Mémé Hélène»
Temps de préparation: 10min
Temps de cuisson: 1h
Détaillez les aubergines, courgettes et tomates en rondelles de 5 mm d’épaisseur environ.
Émincez l’ail, le basilic et le thym.
Huilez un plat à gratin. Alternez les tranches d’aubergine, de courgette et de tomate en les plaçant très serrées et à la verticale si votre moule est rectangulaire ou en tournant en suivant les contours si votre moule est rond (comme sur la photo).
Arrosez d’un beau filet d’huile d’olive et d’un demi verre d’eau, salez et poivrez et saupoudrez du mélanger ail/herbes hachées.
Enfournez pour 1h à 180°C, en arrosant régulièrement votre tian avec son jus de cuisson, et en le couvrant éventuellement s’il venait à trop brunir avec une feuille d’aluminium.
