Un délicieux dessert pour la fete de toutes les mamans » et celle de tous les papas” !!!
Ingrédients pour 6 personnes :
• 1 pâte sablée «Mémé Hélène»
Pour la crème pâtissière :
• 1/2 litre de lait «Halavie» ou de soja
• 60 g de farine «Mémé Hélène»
• 160 g de sucre
• 4 jaunes d’œuf
• 1 gousse de vanille
Sortez votre pâte brisée du congélateur et laissez-la dégeler tranquillement.
Pendant ce temps, préparez votre crème pâtissière: Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre. Battez au fouet jusqu’à que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine au mélange sucre/œufs. Versez 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide.
Mettez à chauffer le restant de lait. Lorsque le lait est tiède. Ajoutez le mélange oeufs/farine/sucre/lait. Ajoutez votre gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé. Mélangez au fouet jusqu’à ébullition, sans s’arrêter. A ce moment là, votre crème sera déjà bien épaisse et vous pouvez arrêter la cuisson.
Faites cuire votre pâte sablée pendant 15 min comme indiqué sur l’emballage” Mémé Hélène”.
Sortez-la du four. Versez la crème pâtissière dessus. Lissez bien.
Équeutez les fraises, lavez-les bien et mettez-les dans une passoire. Arrosez de jus de citron. Laissez égouttez. Passez à l’eau claire. Disposez les fraises découpées en deux sur la crème pâtissière, saupoudrez de sucre glace afin que les fraises ne sèchent pas et gardent toujours leur taux de sucre.
Mettez au réfrigérateur pour 3 heures.
Régalez vous! C’est un bonheur de faire de la pâtisserie avec «Mémé Hélène»
