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Voici un plat typique des juifs séfarades (d’origine italienne) qui gagne à être connu. Idéale pendant la saison fraîche, cette soupe de tomates à la semoule fait des ravages aussi bien chez les grands que chez les petits. Une recette unique et difficile à trouver que Mémé Hélène dévoile ici rien que pour vous ! Testez-la sans tarder et dites-nous ce que vous en pensez ! Un repas simple, facile à faire et hyper protéiné (blé et l’œuf). On l’appelle aussi la soupe à maman, pourquoi peut etre parce qu’il existe une soupe à Papa (voir calendrier 2013) nommée Assida de Monastir. Toujours la semoule fine en premier ingrédients mais le carvi et les anchois pour la parfumée
Encore une invention de notre Mémé Hélène nationale !!! Des “Petits Fumés” pour enfin confectionner des quiche lorraines dignes de ce nom! Bravo Mémé Hélène, même les amateurs des vraies quiches sont bernés!
Vous rentrez épuisés (es) du travail? Les enfants vous réclament de tous les côtés ? Le repas n’est toujours pas prêt et les invités débarquent dans quelques secondes ? Pas de panique. “Mémé Hélène” est là avec sa “Minina” façon tortilla espagnole. Sans poulet, cette Minina est prête en un rien de temps. Quelques minutes au micro-ondes ou au four, vous en avez en plus pour tous les goûts : nature, oignons, pommes de terre ou au thon… Chaude ou froide, voici une omelette qui ne se prend pas la tête !
Du poivron et du couscous… Y’a que nous pour inventer ça ! Mais qu’est ce que c’est bon ! Ça tient au corps et réchauffe les cœurs, tout ce qu’il nous faut pour affronter ce froid qui arrive à grand pas et qu’on n’aime pas mais alors vraiment pas… Soleil d’Israël, c’est toi qu’on aime!!! Une grande pensée à tous ceux qui y sont et qui nous manquent énormément ! Bientôt on arrive, si D. veut !!!
Plat consistant et riche en protéines, le markoude est idéal pour les repas de Souccot alors que l’automne s’installe et que les températures se font moins clémentes ! Il sera votre meilleur atout pour réchauffer toute l’assemblée en toute facilité !
Pour Shavouot (ou pour toutes occasions), voici entrée facile et rapide à faire qui sort de l’ordinaire! Avec les soirées estivales qui s’annoncent, régalez vous avec cette quiche pleine de pep’s qui réveillera vos papilles et fera parler vos invités !
Équilibrées et légères, ces galettes sont idéales pour un repas complet, rapide et simple. Quelles que soient vos envies, elles seront satisfaire toutes la famille!
Encore une nouveauté signée “Mémé Hélène”! Des crêpes parve!!! Il fallait y penser! Mémé Hélène l’a fait! Amusez-vous à inventer des recettes originales et savoureuses avec ces crêpes sans lait pour des repas en toute simplicité!
Une recette typique des Soussiens qui surprendra vos convives par son goût généreux et sa texture moelleuse ! Un plat consistant, hyper protéiné, pour commencer l’année avec énergie et vitalité ! Excellente en entrée, la forma peut également être servie à l’apéritif en petits dés ou encore en plat avec des légumes de saison.
Ah! La Minina de mon enfance, de votre enfance, celle qui accompagne toutes nos réjouissances, tous nos repas de fête, celle qu’on aime partager en famille, entre amis. On la cuisinait avec amour, pour faire plaisir, au son de Raoul Journo. On préparait de belles assiettes anglaises qui n’avaient rien d’anglais mais comme elles étaient “So Smart” ces assiettes ! Où tout le monde mettait la main à la pâte pour faire de la fête la plus simple, une fête mémorable! Ma Minina, c’est le goût de nos jeunes années que nous retrouvons avec émotion dans tous les plats préparés avec tendresse à notre famille.