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On ne peut organiser une réception digne de ce nom sans ces fameux petits pains ronds ! Faits maison, ils sont encore plus généreux et si bons … Avec de la marmouna ou de la slata mechouia “Mémé Hélène” sans oublier la slata jida, vos fricassés vont faire des ravages ! Prévoyez les tupperwares car on risque de vous en réclamer encore et encore !!!
Une recette typique des Soussiens qui surprendra vos convives par son goût généreux et sa texture moelleuse ! Un plat consistant, hyper protéiné, pour commencer l’année avec énergie et vitalité ! Excellente en entrée, la forma peut également être servie à l’apéritif en petits dés ou encore en plat avec des légumes de saison.
Ferme et moelleux à la fois, quel plaisir de retrouver le bouscoutou tant attendu après le jeûne de Kippour. Un régal qui nous rappelle toute notre enfance aux douces notes de fleur d’oranger. Mémé Hélène vous dévoile sa recette si savoureuse. À déguster avec une rafraîchissante orzata «orgeat», une «citronade» «Kol-Tov» ou sa version Light «Mémé Hélène»!
Pour un shabbat aux couleurs de l’automne, voici un couscous au potiron gorgé de soleil et de vitamines. Idéal pour terminer la semaine sur un ton chaud et coloré !
Ah! La Minina de mon enfance, de votre enfance, celle qui accompagne toutes nos réjouissances, tous nos repas de fête, celle qu’on aime partager en famille, entre amis. On la cuisinait avec amour, pour faire plaisir, au son de Raoul Journo. On préparait de belles assiettes anglaises qui n’avaient rien d’anglais mais comme elles étaient “So Smart” ces assiettes ! Où tout le monde mettait la main à la pâte pour faire de la fête la plus simple, une fête mémorable! Ma Minina, c’est le goût de nos jeunes années que nous retrouvons avec émotion dans tous les plats préparés avec tendresse à notre famille.
L’incontournable Boulou aux amandes et raisins secs ! On en rêve pendant tout le jeune de Kippour. Je vous souhaite un bon kippour et que l’an prochain on se retrouve toujours dans la joie et la bonne humeur et en santé !
Pour finir les jeûnes tout en gourmandise, voici la recette du boulou de Mémé Hélène. Un pur kiff bien mérité et tellement boonnnn!!!! A tremper dans un bon café ou dans la délicieuse citronade “Mémé Hélène” qu’il faut toujours servir fraîche, pour apprécier ses arômes délicats !