Ingrédients pour 4 personnes

• 1 pot de pois chiches au naturel “Mémé Hélène”

• 2 oignons nouveaux ou violet

• 2 belles tomates

• 1/2 concombre

• 2 gousses d’ail

• 3 brins de coriandre

• 1 brin de menthe

• 4 cuil. à soupe d’huile d’olive “Mémé Hélène”

• 3 cuil. à soupe de jus de citron

• 1 cuil. à café de cumin en poudre

• sel

Étapes de préparation

Rincez et égouttez les pois chiches. Pelez et hachez les oignons avec une partie de leur tige verte. Pelez et pressez l’ail.

Coupez les tomates en quartier ainsi que le concombre.

Fouettez dans un saladier le jus de citron, 1 pincée de sel et l’huile. Ajoutez l’ail, les oignons, la menthe et la coriandre ciselées et le cumin.

Mélangez bien les pois chiches dans la sauce afin qu’ils s’imprègnent de toutes les saveurs, servez à température ambiante.

Une entrée sympa et fraîche pour les beaux jours qui arrivent !