Ingrédients pour 6 personnes :
• 6 gros œufs
• 20 cl d’huile de tournesol (1 verre en plastique pas trop rempli)
• 150 g de sucre en poudre très fin
• 2 sachets de sucre vanillé
• 2 c à café d’eau de fleurs d’oranger
• des amandes moulues et pistaches
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 15 min
Cassez les œufs en séparant dans deux saladier différents les blancs des jaunes.
Dans le saladier contenant les jaunes, Versez le sucre puis le sucre vanillé. Battez jusqu’à le mélange soit bien jaune clair et a doublé de volume puis versez l’huile doucement et l’eau de fleur d’oranger.
Battez encore fortement puis doucement.
Battez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. Versez les blancs dans le saladier des jaunes.
Mélangez le tout en soulevant très délicatement pour que le mélange devienne bien homogène. Mettez le saladier au congélateur pendant 30 min puis sortez-le.
Mélangez de nouveau la préparation et versez-la dans un moule à cake ou dans des petits ramequins individuels. Saupoudrez d’amandes et de pistaches en poudre. Remettez au congélateur.
Présentez avec des framboises fraîches !
