Encore une invention de notre Mémé Hélène nationale !!! Des “Petits Fumés” pour enfin confectionner des quiche lorraines dignes de ce nom! Bravo Mémé Hélène, même les amateurs des vraies quiches sont bernés!
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– Une pâte brisée ou feuilletée “Mémé Hélène”
– Un pot du “Petit Fumé Mémé Hélène Mehadrin” en vente dans les magasins kascher
– 2 œufs
– 25 cl de crème fraîche
– 100 g de fromage râpé et une grosse poignée pour gratiner
– Une pincée de sel, poivre et muscade “Mémé Hélène”
Préparation :
Étalez la pâte préalablement décongelée dans un moule. Piquez le fond à la fourchette.
Faites rissoler les “Petits Fumés” à la poêle.
Battez ensemble dans un grand récipient les œufs, la crème fraîche, le sel, le poivre et la muscade. Ajoutez les “Petits Fumés” rissolés et le fromage râpé. Mélangez le tout et versez sur la pâte. Parsemez le dessus avec la poignée de fromage râpé pour l’effet gratiné.
Faire cuire environ 40 min au four à 180°C (thermostat 6).
Servez avec une belle salade verte et des tomates cerises pour une assiette pleine de fraîcheur !
