Ingrédients pour 6 personnes:
• 1 pâte brisée « Mémé Hélène »
• 3 poireaux
• 125 g de charcuterie de dinde fumée “Kol tov”
• 4 oeufs
• 20 cl de crème fraîche parve Sojami à cuisiner
• 20 cl de lait de soja
• sel, poivre
• noix de muscade
• huile d’olive “Mémé Hélène”
Cuisson : 20 min
Préparation : 30 min
Préparation :
Lavez et émincez les poireaux en rondelles. Faites-les suer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive à feu doux, ne les laissez pas colorer.
Salez et poivrez, laissez cuire à l’étouffée environ 10 minutes.
Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond à la fourchette.
Coupez en lanière fines ou en cubes la charcuterie de dinde fumée et répartissez-les sur le fond de tarte. Ajoutez les poireaux égouttés.
Fouettez les oeufs avec la crème fraîche “Sojami” et le lait de soja à la fourchette. Saupoudrez de noix de muscade, salez et poivrez.
Versez le tout sur les poireaux.
Faites cuire au four à 210°C (thermostat 7), pendant environ 25 min.
Dégustez avec une belle salade de mache et betteraves ou juste avec une salade verte accompagnée de quartiers de tomates, petits oignons blanc et maïs !
