Préparation et cuisson : 1 h 30 min

Ingrédients pour 6 personnes :

350 g de biscottes « Mémé Hélène »; 70 g de sucre; 2 sachets de sucre vanillé; 3/4 de litre de lait; 100 g de beurre; 2 œufs; 120 g de chocolat à cuire « Emeth »; 1 petit verre de cognac; 80 g de noisettes sans peau grossièrement hachées; 3 cuillères à soupe de marrons glacés en petits morceaux; 1 pincée de sel.

Pour la décoration quelques marrons glacés et des pépites de chocolat.

Préparation :

Faites fondre doucement le chocolat au bain-marie. Émiettez les biscottes dans une casserole; ajoutez le sucre et le sucre vanillé, versez le lait.

Chauffez à feu très doux sans cesser de remuer jusqu’à la formation d’une pâte homogène. Hors du feu, ajoutez immédiatement, tout en continuant à mélanger, le beurre et le chocolat fondus, les œufs entiers, les noisettes, les marrons, le cognac et le sel. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et légèrement fariné.

Mettez au four préchauffé à180 °C pendant 40 minutes environ.

Démoulez et laissez refroidir.

Décorez avec des pépites de chocolat et quelques marrons glacés.