Le classique indien en parvé by Mémé Hélène
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Ingrédients pour 4/6 personnes :
• 3 blancs de poulet “Yesh”
• 2 cuillères à soupe de curry en poudre
• 1 demi- poivron rouge coupé en lamelles
• 1 demi-poivron vert coupé en lamelles
• 1 piment rouge coupé en lamelles
• 1 oignon émincé
• 1 boite de 400g de lait de coco
° 2 c à soupe d’huile d’olive ou de tournesol
• 3 carottes moyennes .
Décongelez vos filets de poulet la veille.
Découpez-les en petits cubes. Dans une poêle, versez un peu d’huile d’olive puis ajoutez-y les dés de poulet.
Ajoutez ensuite l’oignon émincé, remuez bien, faites brunir puis ajoutez les deux poivrons. Ensuite votre piment rouge et laissez cuire le tout pendant 10 min (Enlevez les pépins du piment si vous ne voulez pas un poulet trop épicé)
Grattez les 3 carottes et coupez-les très finement. Versez les dans votre préparation ainsi que le curry en poudre puis mélangez très vite. Versez votre lait de coco et baissez votre feu.
Faites cuire le tout pendant 15 min (les carottes doivent etre fondantes et la sauce épaisse) tout en remuant. Votre poulet sauce curry est prêt, accompagnez-le avec du riz ou des pâtes.
