Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients :
• 8 parguits de poulet «YESH»
• 2 c.à.s. d’huile au citron
• Sel et poivre
• 1 oignon
• 6 gousses d’ail
• Jus d’1 citron
• 2 branches de romarin frais
• 1 «KUBIOT» de poulet dissout dans 20cl d’eau
• 1/2 c.à.c. de paprika
• Riz long grain
• 1 citron
• Feuilles de coriandre fraîche ciselée
Préparation :
Versez 2 c à soupe d’huile d’olive et 2 c à soupe de jus de citron sur les parguits. Salez et poivrez et massez avec les mains pour bien incorporer dans la chair. Versez 1 c à s d’huile + 1 c à soupe de jus de citron dans une grande poêle anti-adhésive et faites chauffer.
Quand la poêle est bien chaude, déposez les parguit et faites griller d’abord 5 min de chaque côté, ensuite baissez un peu le feu et poursuivez la cuisson pour 5 min de chaque côté, pour avoir une peau bien dorée. Ensuite enlevez le poulet et réservez-le dans une grande assiette.
Hachez finement l’oignon et les gousses d’ail. Conservez l’huile de cuisson du poulet (s’il y en a trop à cause du gras du poulet, enlevez en un peu). Faites revenir les oignons émincés dans la poêle pendant 2 à 3 min. Ensuite ajoutez l’ail haché très finement et mélangez. Ajoutez le romarin en branche. Puis une cuillère de maizena. Remuez bien puis versez le bouillon de poulet, le jus de citron et amenez doucement à ébullition.
Mettez les parguits dans la poêle, couvrez et laissez mijoter pendant 10 min. Faites cuire votre riz long grains entre temps. Servez le riz dans une assiette, versez de la sauce dessus. Déposez les poulet, un quartier de citron sur chacun, des graines de sésame, de la coriandre fraîchement ciselée et de l’ail en cubes.
