Un dessert trop trop facile et horriblement bon, spécialement concocté par ma petite-fille chérie! Un pur délice à en faire mousser plus d’un… Pour toutes les fêtes n’hésitez pas à la confectionner, car on n’y pense souvent!
Ingrédients pour 6 personnes :
• 2 tablettes de chocolat 100g «Emeth»
• 6 œufs
• 1 pincée de sel
• Quelques copeaux de chocolat noir, blanc ou au lait pour la décoration, selon vos plaisirs et votre imagination.
Préparation :
Faites fondre le chocolat au bain marie sans mélanger. Au bout de 5 min,remuez la texture. Laissez tiédir.
Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Ajoutez le sel dans les blancs et battez-les en neige très ferme.Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d’œufs en mélangeant énergiquement.
Incorporez délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d’œufs battus puis ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.
Versez dans des coupelles individuelles.
Faites prendre la mousse 3 heures minimum au réfrigérateur.
Servez bien frais. Il ne reste plus qu’à vous régaler !
