Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients pour un grand gâteau + 3 ou 4 petits dans des ramequins  :

• 7 œufs,
• 175 g de sucre
• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• 1/2 verre d’eau tiède (prenez un verre en plastique pour la mesure)
• 3/4 de verre de fécule de pomme de terre
• 1/2 verre de noix hachées
• 3 pommes coupées en quartiers fins

Cassez les œufs et séparez les jaunes des blancs

Battez les blancs avec une pincée de sel en neige avec 1/2 verre de sucre. Mettez de coté.

Battez les jaunes avec le reste de sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent, puis versez le jus de citron, l’eau, mélangez puis ajoutez la fécule de pomme de terre et les noix. Ajoutez les blancs délicatement. Versez à la fin les morceaux de pommes

Mettez dans un grand moule huilé. Vous pouvez mettre des pommes sur le dessus pour une belle présentation.

Enfournez pour 40 min à four doux Th 6 (180°c)

Servez tiède pour déguster le bon goût de la pomme encore chaude

C’est un délice !