Ingrédients pour 4 personnes:
• 4 tomates bien fermes
• 1 concombre
• Une petite boite de thon «Mon Capitaine» 370g
• 200 g de feta
• vinaigre de vin «Mémé Hélène» ou vinaigre blanc ou citron
• 4 c à soupe d”huile de tournesol ou d’huile d’olive
• Sel, poivre
• 4/6 feuilles de Basilic
Préparation: 15min.
1. Lavez les tomates et coupez-les en petits dès.
2. Épluchez le concombre coupez-le en petits dès.
3. Égouttez le thon et émiettez-le.
4. Ciselez 2 feuilles de basilic pour aromatiser la vinaigrette. Réservez les 4 autres pour décorer vos
verrines.
5. Préparez la vinaigrette : Mélangez une 3 à soupe d’huile avec 1 de vinaigre. Ajoutez une pointe de moutarde. Mélangez bien. Salez, poivrez et ajoutez le basilic ciselé.
6. Assaisonnez les dès de tomates et de concombre avec la moitié de vinaigrette.
7. Prenez ensuite vos verrines et disposez une couche de thon, puis de concombre, disposez des dés de feta et enfin de tomates. Et renouvelez l’opération jusqu’au maximum des verres. Arrosez de la vinaigrette restante.
8. Pour finir, disposer une ou deux feuilles de basilic sur le dessus. Réservez au frais jusqu’au
moment de servir.
