Ingrédients pour 6/8 personnes :
• 2 grand verres de riz long grain
• 500g de fausses crevettes «Les Belles Imitations»
• de l’ail en poudre
• 4 pavés de poisson blanc ou 3 filets de poisson blanc de votre choix (le rouget ou grondin se marient aussi bien surtout en été)
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 250g de petits pois surgelés “Mémé Hélène”
• 1 boite de tomates concassées «Mémé Hélène”» ou 3 tomates fraiches
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 14 olives noires dénoyautées
• 2 doses de Spigol en poudre ou du vrai safran en filaments
• Huile d’olive «Mémé Hélène»
• sel poivre, paprika
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson : 25min.
Dans une poêle, faites dorer dans 2 c à soupe d’huile d’olive «Les Belles Imitations» crevettes avec un peu de poivron coupé en lanières, une pincée d’ail en poudre, du paprika, salez et poivrez. Mettez de coté. Faites cuire 10min les poissons blancs dans une casserole, avec un peu d’eau, parfumez d’ail moulu et de cumin. Salez et poivrez aussi.
Dans un grand wok, faites chauffer un peu d’huile, mettez à revenir les oignons et l’ail, épluchés et coupés en morceaux. Ajoutez le riz, mélangez, colorez 3 min jusqu’à ce que le riz devient translucide. Ajoutez le safran ou le curcuma, salez et poivrez.
Ajoutez les poivrons coupés en lanières, les petits pois surgelés que vous aurez rincé à l’eau froide, les tomates et les olives noires. Recouvrez de 4 verres d’eau et mélangez. Couvrez et faites cuire sur feu doux pendant 18 min.
Au bout de 10 min de cuisson, mettez les blanc de poisson. Continuez la cuisson.
Décorez avec les «Les Belles Imitations». Servez chaud dans un grand plat de service ou directement dans votre wok. A déguster avec une Sangria bien fraîche.
