Ingrédients pour 25 pièces :
• 500 g d’amandes en poudre
• 1 orange pour retirer un morceau de zeste pour donner une saveur supplémentaire mais facultatif, pour faire moitié moitié
• 250 g de sucre en poudre 
• 6 œufs
• 1 goutte d’extrait d’amande amère
Temps de préparation : 12 min
Temps de cuisson: 15 à 18 min
Préchauffez le four (210 °C, th. 7).
Mélangez les œufs au sucre, puis ajoutez les amandes en poudre.
Râpez le zeste de l’orange sur cette préparation, remuez et versez dans de petites caissettes que vous poserez sur la plaque du four.
Enfournez pour 15 min. Décorez avec des amandes entières ou effilées.
Laissez refroidir et rangez-les dans une boîte en fer.
Vous pouvez remplacer les amandes par des noisettes ou des pistaches ou faire un assortiment des trois parfums.
