Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 min
Ingrédients pour 4/6 personnes:
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail écrasées
• 3 grandes aubergines
• 2 paquets de 125g de mozzarella «Mémé Hélène»
• 1 bocal de sauce tomates cuisinée au basilic «Mémé Hélène»
• Sel, poivre
• 6 feuilles de basilic frais ou ( belle cuillère de surgelé
Préparation :
Lavez et séchez les aubergines. Éliminez leurs pointes et tranchez les finement dans le sens de la hauteur, sans les éplucher.
Chauffez une partie de l’huile d’olive avec l’ail dans une grande poêle anti-adhérente, à feu doux. Disposez les tranches d’aubergines sans les superposer. Faites dorer pendant 5 minutes de chaque côté et égouttez sur du papier absorbant. Recommencez l’opération avec les tranches d’aubergines restantes. Salez, poivrez et saupoudrez avec un peu de basilic.
Préchauffez le four à 200°C.
Dans un plat à gratin rectangulaire, disposez un peu de sauce tomate «Mémé Hélène» des tranches d’aubergines, des tranches de la mozzarella, puis de nouveau des aubergines etc. jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant avec la fin de la sauce tomate. Salez et poivrez à votre convenance. Enfournez à 200ºC pendant 30 minutes.
Retirez le plat du four et servez sans attendre.
Décorez avec des feuilles de basilic !
