Ingrédients pour 6 personnes:
• 6 galettes de sarrasin blé noir de «Mémé Hélène»
• 6 belles tranches de saumon fumé
• 4 petits fromages de chèvre
• 300g de champignons de Paris
• basilic ou coriandre
• huile, beurre ou margarine selon votre choix ou envie
Cuisson : 10 min
Préparation :10 min
Préparation :
Lavez et émincez les champignons et faites-les cuire dans une poêle.
Pendant ce temps coupez le saumon fumé en petites lanières
Sortez les galettes de leur paquet pour quelques minutes afin qu’elles s’aèrent.
Faites fondre un peu de margarine ou du beurre ou de l’huile, dans une crêpière large, posez la galette et garnissez-la de champignons et de saumon fumé. Parsemez de chèvre coupé en petits dés et de basilic.
Une fois la galette dorée en dessous, repliez-la en quatre. Procédez de même avec les autres galettes,
Dressez chaque galette sur un plat de service avec deux rondelles de chèvre sur le dessus.
Servez avec une belle salade.
Il est entendu que vous pouvez utiliser d’autres fromages comme l’emmental, le cheddar etc ..
Vous pouvez aussi y mettre un oeuf pour faire de cette galette un véritable repas complet !
