Ingrédients pour 6 personnes:
• 1 Pâte brisée «Mémé Hélène»
Pour la crème à flan :
• 60 cl de lait «Halavie»
• 70 g de maïzena
• 4 œufs
• 150 g de sucre en poudre
• 1 gousse de vanille
Temps de cuisson : 40 min
Temps de préparation : 20 min
Préparation :
Sortez votre pâte brisée du congélateur et laissez- la décongeler 1 h à température ambiante.
Dans une grande casserole, versez 50 cl de lait avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Portez à ébullition. Laissez tiédir.
Fouettez les œufs et le sucre, ajoutez la maïzena, puis versez le lait chaud en retirant la gousse de vanille.
Reversez l’ensemble dans la casserole et faites épaissir quelques minutes sur feu doux en fouettant.
Préchauffez le four (thermostat 6 – 180°C).
Disposez la pâte brisée dans un moule à tarte.
Allongez la crème à flan avec le lait restant, puis versez-la dans le fond de tarte. Faites cuire pendant 40 minutes environ.
Laissez refroidir avant de démouler.
