♥ Pour 24 beignets environ ♥
• 1 kg de farine T45 Mémé Hélène
• 2 cuillères à soupe de levure déshydratée instantanée
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 3 œufs
• 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
• 1 verre d’eau tiède
• 1 cuillère à café de sel
• Huile pour friture
◊ Pour la décoration
∴ 1 flacon souple doseur CHOKOLLA
∴ Sucre glace ou sucre cristallisé
◊ PRÉPARATION
→ Diluez la levure avec l’eau tiède et le sucre. Remuez !
→ Tamisez 800g de farine dans une bassine. Ajoutez le sel, l’huile puis les 3 œufs et le levain.
→ Équilibrez votre pâte en ajoutant au fur et à mesure un peu d’eau et le restant de farine
→ Mélangez pour obtenir une pâte compacte, élastique mais pas collante
→ Couvrez la pâte avec un film protection alimentaire et laissez lever dans un endroit chaud 2 heures, elle doit doubler de volume.
→ Posez la pâte sur un plan de travail fariné et l’abaisser à 1 cm d’épaisseur environ.
→ Découpez des cercles de 5 cm de diamètre à l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce.
→ Pour faire les beignets façon donuts, appuyez votre index au milieu de la pâte pour faire un trou et tournez rapidement
→ Préparez un bain de friture de 180°C
→ Faites frire les beignets 3 à 4 minutes de chaque côté. Ne faites pas trop cuire en même temps, sinon la température de l’huile baisserait et les beignets boiraient trop d’huile.
→ Retirez-les avec une écumoire dès qu’ils sont dorés des deux cotés. Egouttez-les sur du papier absorbant.
→ Versez du sucre en poudre dans une bassine et enrobez-en les beignets
→ Décorez beignets et les donuts avec du Chokolla, faites des petits zébrage sympatique et dégustez aussitôt !
♥ FOURRAGE ♥
→ Remplissez de Chokolla ou de confiture fraise ou framboise une petite poche à douille (ou une petite seringue).
→ Quand les beignets ont un peu refroidi, pratiquez une petite ouverture latérale dans chaque beignet. Enfoncez le bec dans le beignet et introduisez un peu de confiture ou de crème Chokolla
→ Mettez du sucre glace dans un petit plat peu profond. Roulez chaque beignet fourré dedans Servez chaud.
