Ingrédients :
• 6 œufs
• 200 g d’amandes en poudre «Mémé Hélène»
• 1 sachet de sucre vanillé
• 4 c à soupe de farine de matza spéciale pâtisserie
• 160g de sucre
• 1 jus de citron plus un peu de zeste
• 1/2 verre d’huile
• 1 sachet de levure “cacher lepessah”
Temps de cuisson 25 min
Temps de préparation: 10 min
Préparation:
Cassez les œufs, séparez le blanc des jaunes. Montez les blancs en neige.
Dans le saladier contenant les jaunes, mettez tout d’abord le sucre, battez énergiquement jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis versez tous les ingrédients. Remuez jusqu’ à ce que le mélange soit bien homogène, ajoutez les blancs en neige.
Remuez doucement afin de ne pas les blancs.
Versez dans un moule et faites cuire 25 min à four moyen 180°C (th 6)
Régalez-vous au petit déjeuner avec ce cake ou à l’heure du goûter avec de la confiture !
Avec une orgeat ou une citronade, c’est un délice pour vos papilles !!!!
