Lors de vos fêtes de familles, n’hésitez plus à offrir  le célèbre trio “Foul – Brick – Minina” qui a tant enchanté notre enfance. Tous réunis, on prenait un plaisir fou à le préparer et à le savourer. De nos jours délaissé, il ne demande qu’à reprendre sa place et à être connu auprès des plus jeunes générations qui à coup sûr l’adopteront.

Préparation : 20min
Cuisson : 15min

Ingrédients :

• 20 feuilles de bricks
• 600 g de viande hachée «YESH»
• 3 gros oignons
• 4 pommes de terre
• 2 brins de persil
• 2 œufs
• Sel, poivre

Préparation :
Dans une grande poêle, faîtes revenir les oignons épluchés et coupés en morceaux dans un peu d’huile. Ajoutez la viande, le sel, le poivre. Faîtes cuire jusqu’à ce que la viande prenne une belle couleur foncée. Ajoutez le persil lavé et finement haché. Versez cette préparation dans un saladier. Cassez dessus un œuf entier. Faîtes durcir le deuxième œuf. Écalez-le, découpez-le en petits morceaux (vous pouvez utiliser une râpe à légumes) et versez-les dans le saladier.

Prenez vos feuilles de bricks. Séparez-les. Coupez-les chacune en deux. Prenez une moitié. Versez dessus une belle noix de la préparation. Pliez-la en triangle.

Faîtes chauffer le restant d’huile et faîtes frire vos bricks environ 3 min de chaque côté. Servez avec des quartiers de citron à l’apéritif.

Variantes : Pour ceux qui n’apprécieraient pas les pommes de terre à l’intérieur, la viande hachée, à elle toute seule, est suffisante comme garniture. Vous pouvez varier avec du thon ou des morceaux d’escalopes de poulet.