Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min
Ingrédients :
7 œufs
1 verre et demi de sucre en poudre fin (pour toute la recette utilisez un verre en plastique)
1 demi verre d’orange pressée
1 demi-verre d’huile de tournesol
1 verre de fécule de pomme de terre
2 verres de farine de Matsa spéciale gâteau très fine
1 demi-verre de poudre d’amande
Cassez vos œufs en séparant le blanc des jaunes.
Dans le bol contenant les jaunes d’œufs, versez le sucre et fouettez fortement pendant quelques minutes jusqu’à ce que cela double de volume. Ajoutez ensuite la farine de matza, la fécule de pomme de terre puis l’huile. Mélangez.
Versez le jus d’oranges ainsi que la poudre d’amandes.
Préchauffez votre four à 200°C à cet instant
Montez les blancs en neige très fermes, en ajoutant une pincée de sel
Ensuite très soigneusement, versez les blancs en neige dans le mélange oeufs/matza. Tournez délicatement pour ne pas casser le volume des blancs.
Dans un moule à manqué rond ou rectangulaire, versez la préparation et enfournez. Baissez la température à 170°C et laissez cuire 25 minutes
