L’incontournable Boulou aux amandes et raisins secs ! On en rêve pendant tout le jeune de Kippour. Je vous souhaite un bon kippour et que l’an prochain on se retrouve toujours dans la joie et la bonne humeur et en santé !
Ingrédients :
• 1kg de farine «Mémé Hélène»
• 6 œufs moyens ou 5 gros
• 2 sachets de levure chimique et 2 sachets de sucre vanillé
• 175 g d’amandes en poudre
• 275 g de sucre en poudre
• 125 g d’amandes crues entières
• 125 g de raisins secs blonds de (Corinthe) trempés dans un fond de fleurs d’oranger
• 1/2 verre de jus d’orange (frais ou en bouteille)
• 20 cl d’huile de tournesol «Mémé Hélène» (1 verre en plastique)
PRÉPARATION
Dans un saladier, versez en premier la farine. Formez un puit et ajoutez un à un les œufs puis le sucre, les amandes en poudre, le sel et les sucre vanillé. Mélangez à la cuillère. Mettez la levure puis l’huile, le jus d’orange et les raisins qui auront macéré dans l’eau de fleur d’oranger. Ajoutez les amandes crues que vous aurez concassées au pilon. Ajoutez de la farine si la pâte est trop collante.
Préchauffez votre four à 180°C pour 10 minutes, le temps de confectionner les petits “boulou”
Formez 4 gros pains (ou 8 petits) et décorez avec des amandes sur le dessus et des graines de sésame, ou des pistaches, à vous de voir !
Baissez la température du four à 160° C et enfournez pour 25 minutes . La lame du couteau doit ressortir toute sèche.
Laissez refroidir et dégustez avec soit un bon thé noir, soit avec un café arabica ou d’une excellente citronade faite maison ou de la vraie citronade «Mémé Hélène»!
pour les enfants, vous pouvez aussi les faire au chocolat, vous mettez à l’interieur des pains aplatis soit des bâtonnets de chocolat soit des carrés coupés dans une tablette et ensuite vous enroulez !
