On ne peut organiser une réception digne de ce nom sans ces fameux petits pains ronds ! Faits maison, ils sont encore plus généreux et si bons … Avec de la marmouna ou de la slata mechouia “Mémé Hélène” sans oublier la slata jida, vos fricassés vont faire des ravages ! Prévoyez les tupperwares car on risque de vous en réclamer encore et encore !!!
Un incontournable des plats de Shabbat et des fêtes ! Également appelée okra en Louisiane (ramenée par les esclaves africains aux USA) ou bamya en Grèce, la ganaouia (ou encore gnawia) fait partie des recettes phares des Tuns que vous adopterez à coup sûr tellement c’est bon !
Une recette typique des Soussiens qui surprendra vos convives par son goût généreux et sa texture moelleuse ! Un plat consistant, hyper protéiné, pour commencer l’année avec énergie et vitalité ! Excellente en entrée, la forma peut également être servie à l’apéritif en petits dés ou encore en plat avec des légumes de saison.
Ferme et moelleux à la fois, quel plaisir de retrouver le bouscoutou tant attendu après le jeûne de Kippour. Un régal qui nous rappelle toute notre enfance aux douces notes de fleur d’oranger. Mémé Hélène vous dévoile sa recette si savoureuse. À déguster avec une rafraîchissante orzata «orgeat», une «citronade» «Kol-Tov» ou sa version Light «Mémé Hélène»!
Pour un shabbat aux couleurs de l’automne, voici un couscous au potiron gorgé de soleil et de vitamines. Idéal pour terminer la semaine sur un ton chaud et coloré !
MES BOMBOLONIS (beignets de Sfax) sont un délice traditionnellement dégustés pendant les fêtes de Hanouccah !!!
